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主料 :黄豆100克,豆腐干80克 ,黄豆黄豆黄瓜80克,凉菜凉菜粉丝80克 。做法做法辅料 :酱油10克,大全大全醋5克 ,家常家常葱5克,黄豆黄豆香油2克,凉菜凉菜精盐2克,做法做法味精0.5克。大全大全
制法 :(1)将黄豆用水煮熟;豆腐干切成条;黄瓜洗净 ,家常家常切成小快;粉丝泡软切成寸段长。
(2)将葱洗净,切成末 。
(3)将黄豆、豆腐干 、黄瓜、粉丝放入大碗中 ,加入酱油、精盐、醋、葱末 、香油、味精,拌匀即可。
黄豆焖猪脚 、五花肉焖黄豆 、黄豆肉沫、黄豆炒肉、
空气炸锅酥黄豆、酱香黄豆、开胃黄豆酱、茄汁黄豆
干香菇炖黄豆 、凉拌黄豆等
黄豆是北方传统作物 ,吃法很多,像是黄豆芽炖肉,西瓜酱 ,也是用发酵后的黄豆做的 。最有代表的就是豆制品 ,比如豆腐 ,腐竹 ,油豆皮,豆腐脑 ,臭豆腐。,豆瓣酱 ,纳豆 ,豆豉,猪蹄炖黄豆等 ,海带黄豆汤。
还可以加花椒,大料 ,香叶 ,盐煮熟后加入葱姜丝 ,胡萝卜丁做成简单的小凉菜 。
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